Dein natürlicher Schutzschild gegen Erkältungen!
Tipp: Shiitake Miso Suppe stärkt Immunsystem natürlich
Die kalte Jahreszeit ist da – und mit ihr die Schnupfensaison. Doch statt zu Tabletten zu greifen, stärken wir unser Immunsystem natürlich! Diese japanisch inspirierte Suppe ist nicht nur ein Wohlfühl-Essen, sondern ein echter Booster für deine Abwehrkräfte. Besonders spannend: Shiitake-Pilze und Miso sind echte Superfoods, die wissenschaftlich untersuchte Vorteile für dein Immunsystem haben. Perfekt für alle, die gesund durch den Winter kommen wollen – und ideal für Sportler, die auf schnelle Regeneration setzen!
🌟 Warum diese Suppe dein Immunsystem lieben wird
Jede Zutat in diesem Rezept hat einen besonderen Health-Kick:
🍄 Shiitake-Pilze – Enthalten Beta-Glucane, die die Aktivität der natürlichen Killerzellen steigern und entzündungshemmend wirken. Perfekt für Sportler und alle, die ihr Immunsystem stärken wollen!
🥬 Miso-Paste – Fermentiert und reich an Probiotika, die deine Darmgesundheit fördern – und ein gesunder Darm ist die Basis für ein starkes Immunsystem!
🥕 Ingwer & Knoblauch – Antibakteriell, antiviral und durchblutungsfördernd. Ein Dynamo für deine Abwehr!
🍠 Süßkartoffel – Liefert Beta-Carotin, das deine Schleimhäute schützt.
🌿 Grünkohl – Vollgepackt mit Vitamin C, Eisen und Antioxidantien.
🍵 Kombu-Algen (optional) – Enthalten Jod und Mineralien, die die Schilddrüse unterstützen.
🍋 Zitronengras – Wirkt antioxidativ und verleiht der Suppe eine frische Note.
Zutaten (für 4 Portionen)
✔ 200 g frische Shiitake-Pilze (oder getrocknete, eingeweicht)
✔ 1 EL Miso-Paste (weiß oder rot, nach Geschmack)
✔ 1 Liter Gemüsebrühe (selbstgemacht oder hochwertig)
✔ 1 Süßkartoffel (gewürfelt)
✔ 1 Handvoll Grünkohl (gewaschen & gehackt)
✔ 1 Stück Ingwer (daumengroß, gerieben)
✔ 2 Knoblauchzehen (gehackt)
✔ 1 Stange Zitronengras (gequetscht)
✔ 1 EL Kokosöl
✔ 1 Handvoll Shiitake-Pulver
✔ 1 TL Kurkuma (entzündungshemmend)
✔ 1 EL Tamari oder Sojasauce
✔ 1 Handvoll Frühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten)
✔ 1 TL Sesamöl (zum Verfeinern)
👩🍳 Zubereitung (ca. 25 Minuten)
1️⃣ Pilze & Gemüse anbraten
🔹 Kokosöl in einem Topf erhitzen, Shiitake, Ingwer und Knoblauch 3 Minuten anbraten, bis es duftet.
🔹 Süßkartoffelwürfel dazugeben und kurz mitdünsten.
2️⃣ Brühe aufgießen & köcheln lassen
🔹 Mit Gemüsebrühe ablöschen, Zitronengras und Kombu-Alge hinzufügen.
🔹 15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln, bis die Süßkartoffel weich ist.
3️⃣ Miso & Grünkohl einrühren
🔹 Miso-Paste in etwas Suppe auflösen und unterrühren (nicht kochen, um Probiotika zu erhalten!).
🔹 Grünkohl hinzufügen und 2 Minuten ziehen lassen.
🔹 Mit Tamari, Kurkuma und Sesamöl abschmecken.
FAZIT
Fazit: Stärkt und schmeckt!
Schnell gemacht & super nährstoffreich – perfekt für Meal Prep!
✅ Stärkt Darm & Immunsystem durch fermentierte Zutaten und Pilz-Power.
✅ Ideal für Krebspatienten in der Nachsorge (Zielgruppe!) – sanft, leicht verdaulich & voller Vitalstoffe.
✅ Wärmt von innen und schmeckt tröstlich & exotisch zugleich.
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